Безалкогольное пиво: сколько в нём спирта на самом деле и кому его нельзя

Вопрос про градусы обычно задают с одной из двух целей: убедиться, что можно за руль, или понять, можно ли в ремиссии. Ответы на них противоположные, и это самое интересное в теме.

Сколько там спирта

Безалкогольным по техническому регламенту считается пиво крепостью не выше 0,5% объёма. На практике разные производители держат от 0,0% до 0,5%.

Третья и четвёртая строки полезны как ориентир: квас нередко крепче безалкогольного пива, а кефир с ним сопоставим. Спирт в небольших количествах естественно образуется при брожении и содержится во многих обычных продуктах.

Почему опьянеть невозможно

Печень взрослого перерабатывает примерно 7–10 г чистого спирта в час. Безалкогольное пиво даёт до 2 г на бутылку. Чтобы концентрация в крови начала расти, пришлось бы пить быстрее, чем идёт переработка, — то есть больше четырёх бутылок в час и непрерывно. Задача упирается не в алкоголь, а в объём жидкости.

Алкотестер и руль

Единственный практический нюанс — пары во рту сразу после глотка. Прибор измеряет выдыхаемый воздух и может показать значение, которого в крови нет. Это касается и кваса, и кефира, и спиртосодержащих ополаскивателей, и некоторых лекарств.

Решение простое: не дуть в прибор в первые 20 минут после питья, прополоскать рот водой. При медицинском освидетельствовании проводят повторный замер с интервалом и при необходимости исследуют кровь — там безалкогольное пиво не отразится. Как устроена процедура, разобрано в материале о медицинском освидетельствовании.

Кому действительно не стоит

При беременности

Рекомендация однозначная: безопасный уровень потребления алкоголя во время беременности не установлен, и все действующие руководства сходятся на полном отказе. Доза в безалкогольном пиве мизерная, но и необходимости в ней нет. Что известно о влиянии алкоголя на плод — в материале об алкоголе при беременности.

При приёме дисульфирама

Препарат делает встречу с алкоголем физически непереносимой, и порог срабатывания низкий. Реакция на безалкогольное пиво возможна, поэтому в инструкциях его прямо не рекомендуют. Подробнее о таких препаратах — в материале о таблетках от алкоголизма.

В ремиссии

Здесь причина не химическая, а поведенческая, и потому более серьёзная. Тяга запускается не молекулой этанола, а контекстом: запахом, вкусом, формой бутылки, звуком открывающейся крышки, компанией, временем суток. Безалкогольное пиво воспроизводит всё это полностью.

Получается тренировка ритуала без вещества — то есть закрепление именно того, от чего человек уходит. Часть людей использует его как временную опору в первые недели, и это обсуждаемо. Как постоянное решение оно чаще возвращает к обычному пиву, чем защищает от него. Развёрнутый разбор — в материале о безалкогольном пиве в ремиссии.

Кому нормально

Всем остальным. Здоровому взрослому безалкогольное пиво не вредит больше, чем любой другой напиток с сахаром: вопросы к нему те же, что к лимонаду, — калории и углеводы. Как способ не выпадать из компании и не объясняться оно работает хорошо; варианты таких отказов разобраны в материале о том, как отказаться от алкоголя в компании.

Коротко

• «Безалкогольное» — до 0,5% крепости, около 2 г спирта на бутылку.
• Опьянеть невозможно: печень перерабатывает быстрее, чем можно выпить.
• Алкотестер может сработать на пары во рту первые 20 минут, в крови ничего нет.
• При беременности и на дисульфираме — не стоит.
• В ремиссии проблема не в спирте, а в воспроизведённом ритуале.

Если вопрос возник именно в контексте ремиссии, его стоит обсудить не в интернете, а со своим специалистом — или на консультации.